Levendula és Macaron

Azon gondolkoztam reggel,hogy milyen sütit süssek ma,amikor eszembe jutott a somlói galuska: egy igazi hétvégi desszert,amelyet nagyon rég készítettem már. Egyszerűen imádom,ahogyan a csokis krém megpuhítja a piskótát, majd összekeveredik az isteni főzött vanília krémmel,de a kedvencem a finom mazsola benne.:) Mindenképpen készítsétek el.

Recept:

hozzávalók:

piskóta:

5 db tojás

10 ek víz  .

15 dkg nádcukor

20 dkg liszt

diós:10 dkg dió

kakaós:2 ek holland kakaópor

elkészítés:

A tojásfehérjéket kemény habbá , a sárgáját cukorral,vízzel felverem, majd a liszttel együtt tojásfehérjéhez adom. A tésztát 2 felé szedem,az egyik feléhez hozzáadom a darált diót, a másikhoz a kakaót. Egy tepsiben elterítem a 2 masszát egymás mellet és 160 fokon kb.20 percig sütöm.

Vaníliás krém:

2 tojássárgája

7 dl tej

1  cs vaníliás pudingpor

15 dkg nádcukor

2 ek liszt

A 2 db tojássárgát elkeverem csomómentesre a liszttel,a cukorral és a pudingporral,felrakom főni és apránként hozzákeverem a tejet. Kevergetés mellett felforralom és sűrűre keverem.

kakaós krém:

5 dkg vaj

2 dl víz

4 ek holland kakaó

10 dkg nádcukor

rum

Egy edényben felolvasztom a vajat és a cukrot ,hozzáöntöm a vizet, rumot és a kakaót is és forrásig főzöm.

Összeállítás:

A piskótát kisebb darabokra töröm, egy edényben vagy egy tortaformában lerakok belőle egy réteget, megöntözöm mint a vaníliás és a kakaós krémmel is,szórok rá diót és rumba áztatott mazsit. Lerakok még egy réteg piskótát ,megint rakok rá a krémekből. 1-2 órára hűtőbe kel rakni,hogy az ízek összeérjenek, majd tejszínhabbal tálalni. Fogyasszátok egészséggel! 🙂

A kladdkaka receptjét egy svéd lánytól, a testvérem egyik barátnőjétől szereztem. Néha rendeznek sütis délutánokat, ilyenkor mindenki visz valamilyen házi süteményt,amelyet a többiek megkóstolhatnak. Amikor a testvérem hazajött elmesélte, hogy milyen érdekes süteményt evett: kívül ropogós,belül ragacsos, hiszen a “kalddkaka” svédül azt jelenti,hogy “ragacsos sütemény”. Elkértem a receptet és megsütöttem egy nyári medencés bulira. Tejszínhabbal tálaltam és mindenkinek nagyon ízlett. Annak ellenére, hogy a kinézete és az elkészítése nagyon egyszerű,már többen is mondták,hogy nem ettek még finomabbat.

Itt a recept:

Hozzávalók:

100 g vaj

200 g cukor (ettől lesz ragacsos)

100 g liszt

2 db tojás

1 csomag vaníliás cukor

3 ek kakaó

fél tábla étcsokoládé

Elkészítés:

A tojásokat felverem habosra a cukorral, a vajat és a csokit felolvasztom, majd hozzákeverem a tojásokhoz (ezeket már csak fakanállal), végül hozzáadom a lisztet, a kakaót és a vaníliás cukrot is. Egy tortaformát sütőpapírral kibélelek és beleöntöm a masszát, majd elsimítom. 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütöm. Figyelni kell tűpróbával,hogy a belseje ragacsos maradjon. 🙂

Üdv az oldalamon kedves látogató! A nevem Lilla, kisvárosban lakok és 15 éves vagyok.Igen.15. Hogy miért indítottam 15 évesen gasztroblogot? Egyszerű a válasz: IMÁDOK SÜTNI, a sütés egyszerűen boldogságot okoz nekem. Szeretek új és bonyolult recepteket kipróbáni, és mindig minőségi hozzávalókkal dolgozom. A blogomon láthattok, majd egészséges recepteket is,amelyeket például nádcukorral készítek, hiszen már több mint 1,5 éve elköteleztem magam az egészséges életmód mellett. A mottóm: Édesen,de egészségesen!

Az oldalam címe Levendula és Macaron,elmesélem miért. Amikor egy nyáron a családommal Tihanyban voltunk.ellátogattunk a levendula boltba,beleszerettem abba a csodálatos illatba,majd a híres Bergmann cukrászdában megkóstoltam a levendulás fagyit,és egy levendulás- trüffeles tortát,az ízül csodálatos volt,pedig egy virágból készültek. A macaronról nagyon sokat hallottam,majd először Debrecenben vettem.Nagyon különleges sütemény, kívül ropogós,belül krémes,és számtalan ízben megtalálható( természetesen ettem már levendulásat is:) ) Nagyon szeretem a francia konyhát és eleganciát, amely a süteményekben található.

Remélem tetszeni fog a blogom és többször is meglátogatod majd!

Lilla.