A bagel egy tipikus New York-reggeli (a Gossip Girlben is láthattuk). Frissen, krémsajttal ,túróval fogyasztva isteni. Elkészítése nagyon egyszerű és a végeredmény isteni: kívül ropogós, belül puha. 🙂
Hozzávalók:
20 g élsztő
1 tk cukor
200 ml langyos víz
300-350 g liszt
fél tk só
2 ek vaj
Főzéshez: 50 g cukor+ 1000 ml víz
Tetejére: tojásfehérje+ mák, szezámmag,lenmag stb..
Elkészítés: Az élesztőt langyos cukros vízben felfuttatjuk. A lisztet,vajat,élesztőt, vizet és a többi hozzávalót tésztává gyúrjuk majd megdagasztjuk (géppel is lehet). A tésztából 5 golyót gyúrunk, majd kb. fél órán át kelni hagyjuk, ha duplájára keltek, akkor az ujjunkkal lyukat fúrunk a közepükbe és 1-1 percre,a felmelegített cukros vízbe dobjuk őket( ne forrjon a víz). Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket,a tetejüket megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk mákkal vagy magvakkal és 200 fokra előmelegített sütőben ,légkeverésen 15.20 perc alatt megsütjük őket.
