Zebrakocka

A zebrakocka egy kekszből készült sütés nélküli sütemény,ennek ellenére nem túl gyors az elkészítése,de nagyon megéri. Aki szereti a kókuszt vagy a csokit, vagy mindkettőt mindenképpen készítse el. 🙂

Hozzávalók:

Tészta:

500 g darált háztartási keksz

5 evőkanál holland kakaópor

3 evőkanál baracklekvár

1 evőkanál rum

5 dkg vaj

5 evőkanál nádporcukor

kb 3-4 dl tej

Kókuszos krém:

4 dl tej

4 evőkanál liszt

1 teáskanál vaníliakivonat vagy bourbon vaníliáscukor

5 evőkanál porcukor

5 dkg vaj

10-15 dkg kókuszreszelék

100 gramm étcsoki a tetejére

Felolvasztom a tésztához a vajat, majd összegyúrom a többi hozzávalóval és három részre osztom. Elkészítem a krémet 4 dl tejben felfőzöm a kókuszreszelék felét, vaníliáscukrot és a lisztet, úgy hogy sűrű legyen,majd hagyom kihűlni. A kekszes massza három részét,3 egynlő nagyságú lapra nyújtom porcukron vagy darált kekszen,hogy ne ragadjon le. Ha kihűlt a krém hozzákeverem a maradék 5 dkg vajat,az 5 ek porcukrot és a maradék kókuszreszeléket. Lerakom egy tepsibe az 1. lapot és rákenem a krém felér, rárakom  2. lapot és  maradék krémet is rárakom, végül betakarom a 3. lappal. A tetejét megkenem gőz felett olvasztott csokival, hűtőbe teszem 1-2 órára.