Ananászos joghurttorta

A névnapom alkalmából megajándékoztam magam egy joghurttortával. Nagyon jól esett ebben a szép időben. Friss ananásszal csináltam, mert nem volt itthon semmilyen piros gyümölcs és konzervet nem akartam használni, mert tiszta cukor. Hagyományos piskóta helyett a muffinéhoz hasonlót csináltam, nagyon illik a könnyű joghurtos krémhez. Egészségetekre!

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához:

Tészta:

5 dkg vaj

2 db tojás

4 ek nádcukor

1 csomag sütőpor

1 dl tej

4-5 ek liszt

2 ek holland kakaó

Krém:

400 g natúr joghurt

3 dl tejszín

4 ek méz

1 habfixáló

1 ek zselatin

fél citrom leve

vaníliakivonat

friss gyümölcs ( nálam ananász)

elkészítés:

A felolvasztott vajat, a tojásokat és a cukrot felverem  piskótához,majd hozzáadom a lisztet és a többi hozzávalót is. A krémhez habbá verem egy csomag habfixálóval és egy vaníliáscukorral a tejszínt. A zselatint 3 ek vízzel és egy tk cukorral tűzhelyen felmelegítem. A joghurtot összekeverem a tejszínhabbal és  felolvasztott mézzel, majd ha a zselatin langyosra hűlt hozzáadom a gyümölccsel együtt. Ha a piskóta teljesen kihűlt ráöntöm a krémet (benne kell hagyni a tortaformában). 1 éjszakára hűtőbe teszem,hogy a zselatin megdermedjen.